Si narra che una volta, tra gli dèi dell’Olimpo, avvampasse una fervida discussione
su cosa occorresse donare all’olivicoltore per ottenere in cambio un olio d’oliva degno di essere definito da tutti “divino”. Giove, molto democraticamente, pensò bene di mettere ai voti le opinioni di ciascuno e solo tre divinità, provenienti da parti diverse del mondo, risultarono essere quelle con il maggior numero di consensi:

INANNA, dea sumerica, sposa di Dumuzi che da lei veniva resuscitato ogni anno
a simboleggiare le forze generative della natura, sosteneva che solo colui che ricorreva all’AMORE in ogni fase della lavorazione sapeva ottenere dalla pianta e dai suoi frutti l’olio più prezioso;

DUBIA, dea romana, che era considerata arbitro delle sorti umane e dispensatrice
sia del bene che del male, riteneva invece che una buona dose di FORTUNA contro l’inclemenza del tempo e durante la fatica festosa della raccolta, rendeva l’olio ricco di tutte quelle preziose sostanze che Madre Natura aveva così abbondantemente racchiuse nell’oliva;

IDUNA, dea germanica, che conservava in un vaso le mele che gli dèi invecchiati
assaggiavano per ringiovanire, si batteva con passione per convincere gli astanti che la SALUTE di ogni singola pianta e di ogni singola foglia, arricchite dai profumi della terra conferivano all’olio quelle proprietà che lo rendevano così prelibato;

A quel punto Giove disse: “nessuno dei tre doni, anche se congiunto con uno solo degli altri due, sarebbe bastevole a rendere l’olio un condimento divino e quindi essi costituiscono una triade inscindibile”. Poi, raccogliendo la creta, con le proprie mani forgiò un vaso tricilindrico e su di esso impresse, ad imperitura memoria il nome delle tre dee e aggiunse:

“chi attingerà l’olio da questo vaso, dio o comune mortale, gli sarà concesso di condire il resto della propria giornata con la sapidità da lui stesso prescelta.”

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